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题名:
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中国家常菜谱 [ 专著] zhong guo jia chang cai pu / 叶连方，张仁庆主编 , |
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ISBN:
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7-80146-773-6 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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114页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国社会出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书收集了来自全国各地108位名厨师投稿，20家星级饭店、酒楼名厨烹制的各种创新家常菜，包括冷菜拼盘70例，水产海鲜108例，肉禽类48例，素菜类38例，汤、羹、煲、火锅类12例，面点类12例。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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叶连方 ye lian fang 主编 |
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主要责任者:
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张仁庆 zhang ren qing 主编 |