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题名:
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果类食品安全标准化生产 [ 专著] guo lei shi pin an quan biao zhun hua sheng chan / 李里特，鲁战会主编 , |
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ISBN:
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7-81066-106-X 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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325页 图，折图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书共分六章，主要内容包括：果品原料的卫生安全和标准化；果品加工厂的安全卫生及标准化设计；果品加工工艺中标准化和安全卫生管理；产品的包装、贮藏和检验；果品标准化及安全生产研究最新动态和展望；有关国家或国际安全卫生标准等。 |
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主题词:
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水果加工 生产工艺 |
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中图分类法:
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TS255.4-65 版次： 4 |
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主要责任者:
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李里特 li li te 主编 |
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主要责任者:
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鲁战会 lu zhan hui 主编 |
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ISSN:
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7-81066-106-X 价格： |
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索书号:
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1 |