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题名:
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餐饮店员服务流程规范 [ 专著] can yin dian yuan fu wu liu cheng gui fan / 田均平主编 , |
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ISBN:
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978-7-80221-235-0 价格： CNY24.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国时代经济出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书是针对服务的主题为餐饮店店员设计的一套完整的服务流程，包括厨房厨工的饮食制作及质量控制、原物料采购与保管员的工作、清洁员的清洁卫生服务等。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3-65 版次： 4 |
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主要责任者:
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田均平 tian jun ping 主编 |
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索书号:
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1 |