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题名:
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果蔬产品产后贮藏加工与包装技术指南 [ 专著] guo shu chan pin chan hou zhu cang jia gong yu bao zhuang ji shu zhi nan / 田世平主编 , |
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ISBN:
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7-109-06446-8 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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303页 彩图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书包括果蔬采后生理、生长与休眠、果蔬产品的包装及19种主要果蔬的采后贮藏和包装技术，阐述了果蔬加工原理、果蔬加工厂的建立、果蔬原料的综合利用等内容。 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题词:
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水果加工 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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主题词:
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水果 食品包装 |
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主题词:
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蔬菜 食品包装 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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田世平 tian shi ping 主编 |
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ISSN:
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7-109-06446-8 价格： |
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附注:
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国家“九五”重点图书 |
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索书号:
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2 |