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题名:
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如何加工豆类产品 [ 专著] ru he jia gong dou lei chan pin / 《新农村建设青年文库》编写组编写 , |
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ISBN:
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978-7-5371-6222-7 价格： CNY11.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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99页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 乌鲁木齐 出版社： 新疆青少年出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书以问答的形式介绍了豆类产品加工知识，介绍了加工的原料特性及各种食品的加工工艺等。 |
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主题词:
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豆制品加工 基本知识 |
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中图分类法:
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TS214.2 版次： 4 |
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附注:
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新农村建设青年文库·加工技术/蔡捷、张兴、王音、陈彤主编 |
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主要团体责任者:
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新农村建设青年文库编写组 xin nong cun jian she qing nian wen ku bian xie zu 编写 |
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索书号:
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2 |