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题名:
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咸制小菜 [ 专著] xian zhi xiao cai / 赵齐川等编著 , |
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ISBN:
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7-80146-899-6 价格： CNY13.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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18,225页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国社会出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书汇集了全国各地以及海外具有各种风味的特色小菜，并讲述了其制作方法。具体内容有：咸制小菜的基本知识；咸制叶菜类；咸制根茎类；咸制果菜类；外国咸小菜等。 |
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主题词:
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酱菜加工 |
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主题词:
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腌菜 蔬菜加工 |
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主题词:
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泡菜 蔬菜加工 |
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中图分类法:
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TS255.53 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS255.54 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵齐川 zhao qi chuan 编著 |
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ISSN:
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7-80146-899-6 价格： |
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索书号:
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1 |