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题名:
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食品工程原理 [ 电子资源.图书] shi pin gong cheng yuan li / 冯骉主编 , |
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ISBN:
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7-5019-4545-4 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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657页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书共分12章，介绍了与食品工程原理相关的内容，包括流体流动和输送、衡算方程、膜分离过程、干燥与空气调节等。 |
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主题词:
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食品工程学 高等教育 |
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中图分类法:
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TS201.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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冯骉 feng biao 主编 |
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ISSN:
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7-5019-4545-4 价格： |
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索书号:
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10 |