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题名:
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酒香千年 [ 专著] jiu xiang qian nian / 肖东发主编 , 董胜编著 |
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ISBN:
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978-7-5143-3052-6 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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164页 图，肖像 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 现代出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书共分为八个部分，介绍了杜康酒、茅台古酒、五粮液酒、泸州老窖、剑南春酒、杏花村酒、水井坊酒等中国名酒的酿造工艺和历史发展。内容包括：杜康感梦而巧手造佳酿、茅台酒的历史与文化、宋代茅台酒的酿造工艺、五粮液产地宜宾酿酒史、泸州悠久的酿酒历史、剑南春酿造技艺的完善、宋元时期汾酒的制曲酿酒等。 |
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主题词:
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白酒 酿造 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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其它题名:
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酿酒遗址与传统名酒 |
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主要责任者:
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肖东发 xiao dong fa 主编 |
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次要责任者:
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董胜 dong sheng 编著 |