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题名:
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中国点心 [ 专著] zhong guo dian xin / 江献珠著 , |
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ISBN:
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978-7-5406-8033-6 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东教育出版社 出版日期： 2010.12 |
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内容提要:
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本书介绍了北京点心、淮扬点心、四川点心、广东及香港点心，还有历史点心和中西合璧点心的做法。本书注重操作，深入浅出，从入门必备的各类工具，到源流、细节、关键技术，全面图解公开大披露，堪称中国经典点心大全。 |
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主题词:
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面食 制作 中国 |
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主题词:
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面食 食谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.13 版次： 4 |
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主要责任者:
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江献珠 jiang xian zhu 著 |