题名:
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中国点心 [ 专著] zhong guo dian xin / 江献珠著 , |
ISBN:
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978-7-5406-8034-3 价格: CNY38.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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160页 彩照 24cm |
出版发行:
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出版地: 广州 出版社: 广东教育出版社 出版日期: 2010 |
内容提要:
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本书介绍了北京点心、淮扬点心、四川点心、广东及香港点心,还有历史点心和中西合璧点心的做法。本书注重操作,深入浅出,从入门必备的各类工具,到源流、细节、关键技术,全面图解公开大披露,堪称中国经典点心大全。 |
主题词:
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面食 制作 中国 |
主题词:
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面食 食谱 中国 |
中图分类法:
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TS972.13 版次: 4 |
中图分类法:
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TS972.116 版次: 4 |
主要责任者:
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江献珠 jiang xian zhu 著 |