题名:
酱菜加工技术
[ 专著]
jiang cai jia gong ji shu / 武军主编 ,
ISBN:
978-7-80762-157-7 价格： CNY15.5
语种:
chi
载体形态:
113页 21cm
出版发行:
出版地： 长春 出版社：
吉林科学技术出版社
出版日期： 2007
内容提要:
本书内容包括：酱菜概述、酱菜加工的一般工艺、各种酱菜的加工等。
主题词:
酱菜加工
中图分类法:
TS255 版次： 4
主要责任者:
武军
wu jun 主编