|
题名:
|
蒋公狮子头 [ 专著] jiang gong shi zi tou / 严裘丽示范口述 , 傅士玲执笔 |
|
ISBN:
|
978-7-5023-7484-6 价格： CNY36.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
239页 彩照 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2012 |
|
内容提要:
|
本书作者承袭了那些堪称美食艺术品的中国江浙传统菜式，在对民国往事的回忆中娓娓道来，从选材、料理缘由到工夫火候，严裘丽女士都带着极其讲究的态度来讲述。四十道经典的私房菜，让我们窥视到了昔日豪门家宴餐桌上的奢华和不凡气度，也为烹饪者对食物怀有的敬畏之心而感动。 |
|
主题词:
|
苏菜 菜谱 |
|
主题词:
|
浙菜 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972 版次： 5 |
|
次要责任者:
|
傅士玲 fu shi ling 执笔 |
|
次要责任者:
|
陈彦羽 chen yan yu 摄影 |
|
附注:
|
官邸秘传40道私房大菜 |