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题名:
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果品保鲜贮藏加工 [ 专著] guo pin bao xian zhu cang jia gong / 迟燕平主编 , |
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ISBN:
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978-7-80762-631-2 价格： CNY21.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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166页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书分为六章，内容包括：绪论、果品贮藏的基本原理、果品贮藏方法、果品贮藏保鲜的技术、果品技工的基本原理、果品加工方法。 |
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主题词:
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果品 食品贮藏 |
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主题词:
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果品 食品保鲜 |
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主题词:
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水果加工 技术培训 |
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中图分类法:
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S660 版次： 4 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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农村富余劳动力转移培训教材 |