题名:
过瘾湘菜   [ 专著] guo yin xiang cai / 夏强主编 ,
ISBN:
978-7-5113-4797-8 价格: CNY29.80
语种:
chi
载体形态:
306页 彩图 25cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国华侨出版社 出版日期: 2014
内容提要:
本书第一章对湘菜的饮食文化以及历史渊源、湘菜的特点、湘菜特色原料、湘菜的调味风格等方面进行了简要的介绍,之后按照经典湘菜、农学湘菜和创新湘菜分类,共收录了近600道深受大众喜爱的湘味菜肴,包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、小吃等。 
主题词:
湘菜   菜谱
中图分类法:
TS972.182.64 版次: 5
主要责任者:
夏强 xia qiang 主编
附注:
金版