题名:
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过瘾湘菜 [ 专著] guo yin xiang cai / 夏强主编 , |
ISBN:
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978-7-5113-4797-8 价格: CNY29.80 |
语种:
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chi |
载体形态:
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306页 彩图 25cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国华侨出版社 出版日期: 2014 |
内容提要:
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本书第一章对湘菜的饮食文化以及历史渊源、湘菜的特点、湘菜特色原料、湘菜的调味风格等方面进行了简要的介绍,之后按照经典湘菜、农学湘菜和创新湘菜分类,共收录了近600道深受大众喜爱的湘味菜肴,包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、小吃等。 |
主题词:
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湘菜 菜谱 |
中图分类法:
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TS972.182.64 版次: 5 |
主要责任者:
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夏强 xia qiang 主编 |
附注:
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金版 |