题名:
如何开一家赚钱的餐厅   [ 专著] ru he kai yi jia zhuan qian de can ting / 谭慧编著 ,
ISBN:
978-7-5113-3910-2 价格: CNY59.80
语种:
chi
载体形态:
13,458页 29cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国华侨出版社 出版日期: 2013
内容提要:
本书根据餐饮业多年的成功经营经验,全面、系统地介绍了开餐厅必须了解的知识,包括开餐厅前的准备工作、餐厅的布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配设计、餐厅的服务与宣传、成本的控制等内容,帮助想开餐厅的读者朋友灵活运用相关知识,做好相应的运营决策,成为一个优秀的餐厅经营者。 
主题词:
餐馆   商业经营
中图分类法:
F719.3 版次: 5
主要责任者:
谭慧 tan hui 编著