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题名:
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食品机械与设备 [ 专著] shi pin ji xie yu she bei / 张军合，崔国荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5046-6193-7 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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293页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国科学技术出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书以“原料或生产的产品分类”为课程教学主线，紧密结合企业设备工艺生产实际，收录焙烤机械与设备、肉制品加工机械与设备、乳制品机械与设备、饮料机械与设备等内容。 |
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主题词:
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食品加工设备 高等职业教育 |
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中图分类法:
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TS203 版次： 5 |
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主要责任者:
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张军合 zhang jun he 主编 |
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主要责任者:
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崔国荣 cui guo rong 主编 |
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附注:
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全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材 |