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题名:
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蛋糕面包烘焙全书 [ 专著] dan gao mian bao hong bei quan shu / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-5361-4 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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495页 彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分为两大部分，一部分介绍重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作过程。另一部分主要介绍数种主食面包、花色面包、调理面包和丹麦面包等的制作过程。 |
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主题词:
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蛋糕 烘焙 |
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主题词:
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面包 烘焙 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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黎国雄 li guo xiong 主编 |
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附注:
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凤凰含章 掌中宝系列 |