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题名:
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在家学烘焙 [ 专著] zai jia xue hong bei / 杨桃美食编辑部主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-5221-1 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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295页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书特地整理出200道烘焙必学的项目，搭配详细的技巧解说与疑难问答，将你困扰的问题一次解决。书中将内容分类面包、吐司、蛋糕、饼干、西点、中点；再细分21个小篇章，分门别类、详细解说，每种都从最基础入门开始再进阶变化，即使是烘焙新手也能轻松掌握。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2-64 版次： 5 |
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附注:
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凤凰含章/好食尚 |
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主要团体责任者:
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杨桃美食编辑部 yang tao mei shi bian ji bu 主编 |