|
题名:
|
齿留余香忆京城 [ 专著] chi liu yu xiang yi jing cheng / 周绍良著 , 周启晋编 |
|
ISBN:
|
978-7-200-11481-2 价格： CNY25.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
10,160页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书是周绍良先生谈饮食文字的结集，本书所谈的饮食，既有《红楼梦》中“食不厌精”的贾府肴馔，又有火烧、炸酱面等流行于市井人家的寻常饮食；既有从清人记载中爬梳出来的饮食轶闻，又有作者亲见亲尝的现代食品。书中所记饮食以旧时北京特有的食物为主，旁及北京与其他地方共有的食品如馄饨、面条等。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 北京 |
|
中图分类法:
|
TS971.2(21) 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
周绍良 zhou shao liang 著 |
|
主要责任者:
|
周启晋 zhou qi jin 编 |
|
附注:
|
大家食话 |