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题名:
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经典卤味的164种做法 [ 专著] jing dian lu wei de 164 zhong zuo fa / 杨桃美食编辑部主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-4245-8 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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158页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴，包括多种卤汁、卤包的制作方式，其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁，以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等。 |
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主题词:
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卤制 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 5 |
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附注:
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食在好吃 25 超值版 凤凰含章 |
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主要团体责任者:
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杨桃美食编辑部 yang tao mei shi bian ji bu 主编 |