|
题名:
|
面包圣手
[
专著]
mian bao sheng shou
/
吴武宪著
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5552-6457-6
价格：
CNY68.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
285页
彩照
26cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
青岛
出版社：
青岛出版社
出版日期：
2018
|
|
内容提要:
|
本书一步一步超详细图解了60款面包的做法，从欧包、法包到石磨全麦面包，从材料、工具、制作过程、面团揉捏甩打、整形，一直到放入烤箱烘烤，完整图解了每款面包的制作过程。
|
|
主题词:
|
面包
制作
|
|
中图分类法:
|
TS213.2
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
吴武宪
wu wu xian
著
|