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题名:
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世界啤酒品饮大全 [ 专著] shi jie pi jiu pin yin da quan / 王鹏著 , |
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ISBN:
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978-7-5591-0297-3 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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316页 彩照 23cm 1品饮手册(22cm) |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书是一本全方位讲述啤酒品饮的专书，内容以啤酒品评为主轴，涵盖所有基础背景知识——从历史渊源到当今趋势，从原料特性到酿造工艺，从类型系统到品饮评论，从餐饮搭配到新潮调饮。作者以啤酒侍酒师的身份，以风味互动理论与美食地理观念为基础，介绍有趣实用的啤酒配餐与啤酒调酒。 |
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主题词:
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啤酒 基本知识 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 5 |
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其它题名:
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经典啤酒500款 |
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主要责任者:
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王鹏 wang peng 著 |
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附注:
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尚生活 01 |