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题名:
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食品营养强化剂 Shi Pin Ying Yang Qiang Hua Ji / 曹劲松，王晓琴编著 , |
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ISBN:
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7-5019-3421-5 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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456页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书介绍我国批准使用的常见营养强化剂和部分天然来源的营养强化剂，还介绍了食品营养强化基本原理、食品的强化工艺以及营养强化补剂的配方设计原理。 |
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主题词:
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食品添加剂 基本知识 |
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中图分类法:
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TS202 版次： 5 |
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主要责任者:
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曹劲松 Cao Jin Song 编著 |
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主要责任者:
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王晓琴 Wang Xiao Qin 编著 |
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索书号:
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TS202/2 |