题名:	面包科学与加工工艺 Mian Bao Ke Xue Yu Jia Gong Gong Yi / 张守文编著 ,
ISBN:	7-5019-1923-2 价格： CNY45.00
语种:	chi
载体形态:	556页 20cm
出版发行:	出版地：北京出版社：中国轻工业出版社出版日期： 1996
主题词:	面包食品加工
中图分类法:	TS213 版次： 5
主要责任者:	张守文 Zhang Shou Wen 编著
索书号:	TS213/2