题名:
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热辣新湘 [ 专著] re la xin xiang / 甘智荣主编 , |
ISBN:
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978-7-5537-6379-8 价格: CNY39.80 |
语种:
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chi |
载体形态:
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207页 彩图 24cm |
出版发行:
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出版地: 南京 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期: 2018.7 |
内容提要:
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本书介绍众多湘菜的烹饪方法,涉及素菜类、肉莱类、禽蛋类、水产海鲜类共四大类食材,结合大量的烹饪演示实图和步骤讲解教读者如何烹饪,并获得极佳的滋味与口感。同时书中也收入了有关湘菜文化、营养特色、调味风格、特色美食与调料的知识,以及一些烹饪技巧、妙招和养生常识。 |
主题词:
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湘菜 菜谱 |
中图分类法:
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T 版次: 5 |
主要责任者:
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甘智荣 gan zhi rong 主编 |
附注:
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食在家常 |
索书号:
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T/125 |