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题名:
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跟着君之学烘焙 [ 专著] gen zhe jun zhi xue hong bei / 君之著 , |
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ISBN:
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978-7-5304-5755-9 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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232页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2012.6 |
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内容提要:
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本书收录了作者从自己的博客中精选的百余个烘焙新配方，所有配方为家庭烘焙量身打造。书中内容分为八部分：烘焙的基础知识、饼干、蛋糕、乳酪慕斯布丁、面包、派塔及小点心、中式点心 传统点心、基础资料汇集。 |
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主题词:
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烘焙 食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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君之 jun zhi 著 |
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索书号:
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TS213.2/2:2 |