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题名:
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知日 [ 专著] zhi ri / 茶乌龙主编 , |
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ISBN:
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978-7-5086-8993-7 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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176页 彩图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书以拉面为主题，以拉面的起源、历史、种类与食谱为主，介绍拉面作为日本国民食物的存在地位，并有大量高清图片、插画等展示。另着重介绍了以拉面为灵感元素之一的当代艺术家的创作，以及拉面职人、连锁拉面店的商业模式、以拉面为例的世界饮食文化碰撞等。 |
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主题词:
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面食 文化 日本 |
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中图分类法:
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TS971.29 版次： 5 |
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主要责任者:
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茶乌龙 cha wu long 主编 |