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题名:
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酪氨酸酶抑制剂的合成及在食品中的应用 [ 专著] lao an suan mei yi zhi ji de he cheng ji zai shi pin zhong de ying yong / 刘进兵著 , |
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ISBN:
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978-7-5180-3180-1 价格： CNY89.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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413页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书结合作者多年研究酪氨酸酶抑制剂的成果，阐述化学合成酪氨酸酶抑制剂研究进展及其在食品中的应用。本书可以作为从事食品工业相关技术员的工具书和大专院校相关专业的教学参考书。 |
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主题词:
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酪氨酸酶 抑制剂 |
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中图分类法:
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Q554 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘进兵 liu jin bing 著 |
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索书号:
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Q554/1 |