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题名:
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酵之美味 [ 专著] jiao zhi mei wei / (克罗)杜尼娅·古林著 , 张源译 |
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ISBN:
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978-7-5491-1811-3 价格： CNY48.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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154页 彩照 23cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 南方日报出版社 出版日期： 2019. |
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内容提要:
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本书介绍各种欧式家庭手作发酵食品，包括开菲尔小松饼、西班牙凉菜汤、甜菜藜麦沙拉、埃及杂豆饭、青酱佛卡夏面包、腰果酱、果汁汽水、椰子开菲尔奶昔、开菲尔乳酪蛋糕、德国酸菜布朗尼、奶油意面、鹰嘴豆烤饼等的制作方法。 |
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主题词:
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发酵食品 制作 |
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中图分类法:
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TS26 版次： 5 |
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其它题名:
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欧洲家庭手作发酵食品入门 |
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主要责任者:
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古林 gu lin 著 |
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次要责任者:
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张源 zhang yuan 译 |
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索书号:
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TS26/1 |