|
题名:
|
简单的面包教室 [ 专著] jian dan de mian bao jiao shi / 樊小凡主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5372-6574-4 价格： CNY35.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
186页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 乌鲁木齐 出版社： 新疆人民出版总社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书介绍了面包制作的基础知识，从和面、发酵，到装饰、烘烤；并介绍数款简单的面包款型，包括基础面包、甜面包、咸面包、酥皮面包。 |
|
主题词:
|
面包 制作 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
樊小凡 fan xiao fan 主编 |
|
附注:
|
金版饮食文库 |
|
索书号:
|
TS213.2/20 |