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题名:
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火爆川菜大全 huo bao chuan cai da quan / 刘子祺编著 , |
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ISBN:
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978-7-5375-8303-9 价格： CNY32.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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152页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 石家庄 出版社： 河北科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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川菜历史悠久，风味独特；取材广泛，菜式多样；刀工精细，一菜一格；口味以善用麻辣著称，别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉国内外。本书是从众多川菜中精选的深受大众喜爱的经典菜品，详细讲授了各道菜品的特色、用料、制法及操作关键，图文并茂，内容丰富，营养实用，是广大喜爱川菜朋友的良师益友。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘子祺 liu zi qi 编著 |
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索书号:
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TS972.1/123 |