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题名:
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上海煲·滚·炖家庭汤品 [ 专著] shang hai bao · gun · dun jia ting tang pin / 姜介福著 , |
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ISBN:
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978-7-5344-2791-6 价格： CNY16.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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79页 彩图 18×19cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏美术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书特别依照“煲”、“滚”、“炖”三种烹调方式分成三大类，共收录35种具有代表性的上海家庭汤品，并介绍高汤的熬制与贮藏方法，只要掌握以上六个诀窍，再参考本书步骤实地操作，相信在家里就能“煲”、“滚”、“炖”出具有浓厚上海风味的鲜美靓汤！ |
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主题词:
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汤菜 菜谱 上海 |
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中图分类法:
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TS972.122 版次： 4 |
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主要责任者:
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姜介福 jiang jie fu 著 |
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附注:
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一力厨房 |
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索书号:
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TS972.1/135 |