题名:
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手作面包 [ 专著] shou zuo mian bao / (法)艾瑞克·特耶,(意)娥苏拉·菲丽尼欧著 , (英)伊恩·欧利瑞摄影 |
ISBN:
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978-7-5184-1552-6 价格: CNY88.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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168页 彩图 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国轻工业出版社 出版日期: 2017 |
内容提要:
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本书分面包画廊、烘培要素、基础技巧、面包配方四个部分,书中配有易学的建议和图示,帮助读者制作各种各样适合家庭烘焙的理想面包。 |
主题词:
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面包 制作 |
中图分类法:
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TS213.2 版次: 5 |
主要责任者:
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特耶 te ye 著 |
主要责任者:
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菲丽尼欧 fei li ni ou 著 |
次要责任者:
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欧利瑞 ou li rui 摄影 |
次要责任者:
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程艺蕾 cheng yi lei 译 |
索书号:
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TS213.2/37 |