|
题名:
|
保罗·博古斯美食全集 [ 专著] bao luo·bo gu si mei shi quan ji / (法)保罗·博古斯(Paul Bocuse)著 , 范炜炜译 |
|
ISBN:
|
978-7-5514-0790-8 价格： CNY380.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
781页 照片，图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 杭州 出版社： 浙江摄影出版社 出版日期： 2014 |
|
内容提要:
|
本书是作者亲自演绎的烹饪宝典，完整呈现了20世纪法国美食的全貌。从前菜到正餐，从冷盘到热食、从汤汁到糕点、沙拉，500道传统法式西餐菜谱囊括了肉类、蛋类、贝类、蔬菜类等各种做法。 |
|
主题词:
|
西式菜肴 菜谱 法国 |
|
中图分类法:
|
TS972.185 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
博古斯 bo gu si 著 |
|
次要责任者:
|
范炜炜 fan wei wei 译 |