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题名:
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贵州江湖菜 [ 专著] gui zhou jiang hu cai / 吴茂钊，杨波主编 , |
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ISBN:
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978-7-229-12203-4 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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215页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书收录了新世纪以来，近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法，立体展现了多彩贵州的美食特色，将贵州本地的各民族美食和民间大众喜爱的道地味道逐一收录进书中。此外，书内还以附录的形式，全面介绍了贵州拥有特色的“贵州蘸水”的类别、味型和食材配比、制作方式， |
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主题词:
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菜谱 贵州 |
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中图分类法:
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TS972.182.73 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴茂钊 wu mao zhao 主编 |
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主要责任者:
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杨波 yang bo 主编 |