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题名:
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功能性多糖胶开发与应用 [ 专著] gong neng xing duo tang jiao kai fa yu ying yong / 蒋建新[等]编著 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9082-5 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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350页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书介绍了多糖胶的分类、生物学功能和生物合成、多糖胶的共性与应用，介绍了植物籽多糖胶、树木多糖胶、果胶、魔芋多糖胶、海藻多糖胶、微生物多糖胶和动物多糖胶的组成、结构和性质，介绍了它们的生产技术、应用和研究进展。 |
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主题词:
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多糖 胶 |
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中图分类法:
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O629.12 版次： 5 |
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主要责任者:
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蒋建新 jiang jian xin 编著 |