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题名:
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最美味的家常热炒 [ 专著] zui mei wei de jia chang re chao / 张恕玉，王作生主编 , |
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ISBN:
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978-7-5436-8982-4 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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240页 彩图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书首先介绍了做好热炒所要具备的基本常识，后面的菜品包括炒脆嫩蔬菜、炒养生菌豆、炒喷香肉菜、炒营养禽蛋、炒鲜美水产、中式酱料（汁）炒菜、西式酱料（汁）炒菜等，近600款菜品，每一款都是我们精心挑选的美味，每一款都可以做出经典的味道。书里还介绍了相关食材的营养分析、食疗功效、选购保存技巧、烹炒窍门及注意事项等。 |
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主题词:
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家常菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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主要责任者:
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张恕玉 zhang shu yu 主编 |
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主要责任者:
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王作生 wang zuo sheng 主编 |
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附注:
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最爱吃的家常菜系列 |