题名:
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餐饮店员服务流程规范 [ 专著] can yin dian yuan fu wu liu cheng gui fan / 田均平主编 , |
ISBN:
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978-7-80221-235-0 价格: CNY29.80 |
语种:
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chi |
载体形态:
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181页 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国时代经济出版社 出版日期: 2012 |
内容提要:
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本书是针对服务的主题为餐饮店店员设计的一套完整的服务流程,包括厨房厨工的饮食制作及质量控制、原物料采购与保管员的工作、清洁员的清洁卫生服务等。 |
主题词:
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饮食业 商业服务 |
中图分类法:
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F719.3 版次: 5 |
主要责任者:
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田均平 tian jun ping 主编 |
版次:
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2版 |
附注:
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餐饮服务实战书系 |