|
题名:
|
跟着君之学烘焙 [ 专著] gen zhe jun zhi xue hong bei / 君之著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5304-4412-2 价格： CNY29.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
160页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2010 |
|
内容提要:
|
本书一共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等)，也介绍了很多独特又可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。 |
|
主题词:
|
烘焙 食品加工 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
君之 jun zhi 著 |
|
附注:
|
君之的手工烘焙坊 |