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题名:
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禽产品加工技术 [ 专著] qin chan pin jia gong ji shu / 崔富春主编 , 古少鹏，高文伟等编著 |
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ISBN:
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7-5087-0793-1 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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282页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国社会出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书详细介绍了禽产品加工技术，包括：禽肉加工、禽蛋贮藏保鲜、蛋制品加工、禽蛋的副产品利用、禽产品综合利用五章内容。 |
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主题词:
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家禽 加工 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 4 |
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主要责任者:
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崔富春 cui fu chun 主编 |
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次要责任者:
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古少鹏 gu shao peng 编著 |
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次要责任者:
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高文伟 gao wen wei deng 编著 |