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题名:
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星级面点 [ 专著] xing ji mian dian / 王志强著 , |
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ISBN:
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978-7-5180-4032-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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125页 彩照 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书凝练作者50余年面点研发制作的精华，突出中式面点的传承与创新，旨在给予读者更多灵感和启发。书中内容包括酥制品、蒸制品、传统小吃等等，每个成品均配有精美图片，让读者感受到国宝级大师的匠心之作。 |
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主题词:
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面食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.13 版次： 5 |
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其它题名:
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国宝级大师50余年匠人技艺 |
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主要责任者:
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王志强 wang zhi qiang 著 |