题名:
全家都爱吃的经典湘菜   [ 专著] quan jia dou ai chi de jing dian xiang cai / 甘智荣主编 ,
ISBN:
978-7-5372-6573-7 价格: CNY39.80
语种:
chi
载体形态:
230页 彩图 24cm
出版发行:
出版地: 乌鲁木齐 出版社: 新疆人民卫生出版社 出版日期: 2016
内容提要:
本书从湘菜的基本特征和烹调技法入手,带您走进湘菜的世界,领略湘菜独特的魅力,品味舌尖上的湖湘文化。书中精选了200多道经典湘菜,并根据食材的特点分为素湘菜、畜肉类湘菜、禽蛋类湘菜、水产类湘菜、湘味小吃主食五个部分,并增设“大厨面对面”一栏,让您不仅掌握湘菜的基本制作方法,更能提高厨艺造诣。 
主题词:
湘菜   菜谱
中图分类法:
TS972.18 版次: 5
主要责任者:
甘智荣 gan zhi rong 主编