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题名:
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民间经典湖南菜 [ 专著] min jian jing dian hu nan cai / 好豆网编 , |
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ISBN:
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978-7-5060-5072-2 价格： CNY24.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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97页 彩照 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 东方出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书图文并茂记录了菜谱制作的详细步骤，为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中，注意事项着重强调了每道菜的制作要领，而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介绍，弥补了菜谱单一化的缺陷，丰富了饮食文化。 |
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主题词:
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湘菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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附注:
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舌尖上的中国 |
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主要团体责任者:
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好豆网 hao dou wang 编 |