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题名:
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吃的全球史 [ 专著] chi de quan qiu shi / (美)安德鲁·F. 史密斯(Andrew F. Smith)著 , 陈燕译 |
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ISBN:
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978-7-5407-7162-1 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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164页 图，照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 漓江出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书作者从汉堡作为19世纪美国小贩出售的街头食物开始讲起，讲述了整个汉堡的发家史，以及汉堡风行美国及全球的原因。书中还探讨了汉堡在营养、经济和文化方面引发的广泛冲突，例如国际文化间的“麦当劳全球化”问题。 |
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主题词:
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饮食 文化史 世界 |
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主题词:
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汉堡包 历史 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.158-09 版次： 5 |
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主要责任者:
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史密斯 shi mi si 著 |
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次要责任者:
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陈燕 chen yan 译 |