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题名:
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经典湘菜
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专著]
jing dian xiang cai
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谭兆元编著
,
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ISBN:
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978-7-5357-4772-3
价格：
CNY17.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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95页
彩图
23cm
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出版发行:
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出版地：
长沙
出版社：
湖南科学技术出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书介绍了60道家常熘菜，包括软熘、糟熘、醋熘、滑熘、焦熘等几种熘法做出的菜肴的主料、配料、调料、制作方法及要点。
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主题词:
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菜谱
湖南
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中图分类法:
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TS972.18
版次：
4
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主要责任者:
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谭兆元
tan zhao yuan
编著
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