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题名:
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千锅百味：火锅大全 [ 专著] qian guo bai wei ： huo guo da quan / 王然主编 , |
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ISBN:
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978-7-5113-3377-3 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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349页 彩照 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书精选150多种中外火锅的制作方法，例如重庆的烧鸡公火锅、广东的海鲜火锅、北京的涮羊肉火锅、印度的咖喱火锅等，讲解了各种火锅锅底、基础高汤、特色味碟的制作方法和技巧，同时介绍各类涮材的食用与搭配技巧。 |
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主题词:
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火锅菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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主要责任者:
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王然 wang ran 主编 |
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附注:
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中华美食宝典 |