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题名:
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蛋糕全书 [ 专著] dan gao quan shu / (英)安杰拉·尼尔森，(英)萨拉·麦克斯韦尔，(英)詹妮丝·穆菲特[著] , 程至展译 |
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ISBN:
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978-7-5436-4951-4 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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505页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书收录内容包括：常用糖衣配方、常规用具和配方、装饰蛋糕的艺术、经典款式、茶点蛋糕、纪念日蛋糕、待客蛋糕、节庆蛋糕、动物蛋糕等。 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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尼尔森 ni er sen 著 |
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主要责任者:
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麦克斯韦尔 mai ke si wei er 著 |
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主要责任者:
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穆菲特 mu fei te 著 |
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次要责任者:
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程至展 cheng zhi zhan 译 |
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附注:
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西方饮食文化经典 |