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题名:
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最受中国人喜爱的西式甜点 [ 专著] zui shou zhong guo ren xi ai de xi shi tian dian / (英)安·凯著 , 白鲜平译 |
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ISBN:
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978-7-5331-5737-1 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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275页 彩图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东科学技术出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书介绍了西式甜点面皮的制备、水果的准备以及甜点浇汁、热式甜点、冷式甜点、水果甜点、异国风味甜点等最受中国人喜爱的西式甜点的制作方法。 |
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主题词:
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西点 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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凯 kai 著 |
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次要责任者:
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白鲜平 bai xian ping 译 |