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题名:
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实用烹调技法
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专著]
shi yong peng tiao ji fa
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张铁元主编
,
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ISBN:
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978-7-5064-5464-3
价格：
CNY25.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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95页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国纺织出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书介绍了炸、炒、爆、烹、烧、焖、蒸、烩、炖等17种烹调技法。
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主题词:
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烹饪
方法
中国
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中图分类法:
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TS972.1
版次：
4
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主要责任者:
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张铁元
zhang tie yuan
主编
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附注:
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厨艺必修课系列 2
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