|
题名:
|
好吃川菜 [ 专著] hao chi chuan cai / 王其胜著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5502-8230-8 价格： CNY29.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
189页 彩照 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书是一本家用川菜烹饪参考书，精心挑选235道经典川菜，讲解了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等地道家常川菜的制作方法，同时还介绍了川菜特殊调料的制法、特点和关键技术等方面知识。 |
|
主题词:
|
川菜 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.18 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
王其胜 wang qi sheng 著 |
|
附注:
|
快乐厨房 |